机电工程学院现有专职辅导员8人（女2人，男6人），副处级辅导员1人，教育管理五个本科专业、3个研究生专业、1715名本科生、511名硕士生、79名博士生，总计2305人。其中学生党员183名，少数民族学生80名。学院整体搬迁至草堂校区后，学生工作办公室于2020年9月30日进驻草堂校区机电楼。学院党委高度重视学生工作队伍的培养和建设，将人才培养与事业发展同谋划、同推进，出台多项制度保障育人工作规范化；聚焦学工干部工作职责，助力团队成长，多次开展学工干部素质能力提升活动，组织案例研讨，对外交流学习。

近年来，学院辅导员队伍获得了多项荣誉和奖励：陕西省十佳辅导员1人，陕西省优秀共青团干部1人，脱贫攻坚先进个人荣誉称号1人，陕西省团干部技能大赛一等奖1人，陕西省心理健康教育微课大赛一等奖1人，陕西省“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛优秀指导教师称号1人，指导“挑战杯”大学生课外学术作品竞赛获国家三等奖2人次，校辅导员素质能力大赛二等奖1人次；辅导员全员参与“老兵精神”主题研究，合著书籍一部。共发表论文22篇，承担校辅导员基金项目6项，校思政教育研究会思政项目1项。